随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康问题，尤其是饮食习惯。不少人认为晚上不吃或少吃碳水化合物能够有效地减少自己的体重，因此在晚餐时尽可能地避免食用高热量的美食。但是，对于吃无水蛋糕而言，晚上吃会不会导致体重的增加呢？

　　首先，我们需要了解无水蛋糕中的热量含量。普通的无水蛋糕热量较低，大约在100-200卡路里之间，而在超市买到的无水蛋糕则更低，平均只有80-100卡路里。从这个角度看，吃一块无水蛋糕并不会导致体重的增加。

　　其次，晚上吃无水蛋糕会更容易被身体吸收。晚上人体的代谢率比较底，进食后消耗的能量也会少一些，相反剩余的能量容易被身体以脂肪的形式储存起来。因此，即使无水蛋糕热量不高，晚上吃将会被身体更容易吸收，导致体重的增加。

　　此外，无水蛋糕中含有的糖分较高，而糖分是导致肥胖的主要原因之一。过多地食用含糖量高的食品会增加血糖浓度，进而刺激胰岛素分泌，使体内脂肪堆积增多，在长期累加下容易导致肥胖等慢性病的出现。

　　综上所述，虽然无水蛋糕的热量低且口感好，但是在晚上吃无水蛋糕仍然可能导致体重增加。如果你想减肥或保持身材，建议在晚上选择清淡的食物，如蔬菜水果等，避免高糖、高脂肪的食物。同时，也建议合理控制摄入量，适当运动，形成健康的饮食习惯和生活方式。