春季是一个温暖、舒适的季节，这也是一个需要养生的季节。正确的饮食习惯可以帮助身体保持健康。下面是一些春季饮食养生菜谱。

　　芹菜炒鸡蛋

　　材料：芹菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、油。

　　做法：将芹菜切成小段，鸡蛋打散备用。锅中热油，加入葱姜蒜炒香，再加入芹菜翻炒，最后倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

　　此菜清淡可口，芹菜中含有丰富的纤维素和维生素，鸡蛋富含优质蛋白质和多种营养物质，非常适合春季饮食。

　　红烧豆腐

　　材料：豆腐、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、香油。

　　做法：将豆腐切成块，锅中热油，加入葱姜蒜炒香，放入豆腐煎至两面金黄，加入料酒、酱油、糖、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟，最后加入香油即可。

　　豆腐是春季饮食中的重要食材，含有丰富的优质蛋白质和多种营养物质，红烧豆腐可以很好地保留豆腐的营养成分，有利于身体健康。

　　清炒西兰花

　　材料：西兰花、蒜、盐、油。

　　做法：将西兰花用清水冲洗干净，锅中热油，加入蒜炒香，放入西兰花煸炒，加盐调味即可。

　　西兰花富含丰富的维生素和矿物质，对人体有益处。清炒西兰花简单易做，不仅美味可口，还能提供身体所需的营养。