在众多食物中，鸡蛋、牛奶及其制品、瘦肉以及深海鱼类等都被认为是提升白蛋白的优质食物。这些食物不仅富含蛋白质，而且氨基酸组成合理，易于被人体吸收利用。尤其是鸡蛋，其蛋白质含量高且质量优良，是补充白蛋白的理想选择。同时，豆类及豆制品也是良好的植物性蛋白来源，可以作为提升白蛋白的辅助食品。

　　一、白蛋白偏低的症状及影响有哪些？

　　食欲减退：白蛋白长时间偏低容易对胃肠功能造成影响，引起胃肠道功能紊乱，从而导致食欲减退。这可能与白蛋白偏低影响胃肠道的正常功能，导致胃肠道蠕动减慢有关。

　　消瘦：由于长时间处于食欲下降的状态，容易导致体内营养成分补充不足，进而造成机体消瘦。

　　水肿：白蛋白偏低会影响基础代谢功能，导致血浆胶体渗透压降低，使血管内的水分渗出到组织间隙，引起水肿。这种水肿通常表现为下肢水肿、全身水肿，且为凹陷性水肿，多见于肾病综合征、肝脏疾病及恶性消耗状态的患者。

　　乏力：由于营养补充不足，除导致机体消瘦外，还容易导致四肢乏力的现象。这可能与白蛋白偏低影响身体的新陈代谢，导致身体缺乏能量有关。

　　腹水：如果病情比较严重，白蛋白偏低会导致腹腔内的液体积聚，从而引起腹水的症状。这通常表现为腹部膨隆、腹胀、疼痛等不适症状。

　　贫血：白蛋白偏低可能是由于长期营养不良等原因导致，由于长期营养不良会导致体内的白蛋白含量减少，从而引起贫血的情况。

　　整体免疫力下降：白蛋白偏低还可能导致整体免疫力的下降，使人体更容易受到细菌、病毒的侵袭感染，且病情容易出现反复。

　　其他症状：除了上述症状外，白蛋白偏低还可能导致头发枯黄、大量泡沫尿、高脂血症等问题。

　　二、提升白蛋白的食物是什么？

　　高蛋白食物：

　　鸡蛋：每100克鸡蛋含有约12克蛋白质，吃一个鸡蛋大概能为人体补充6~7.2克的蛋白质。鸡蛋是优质蛋白的良好来源，有助于提高血浆白蛋白水平。

　　牛奶及乳制品：牛奶含有的蛋白质大约是3%，即100克的牛奶大约含有蛋白质3克。乳制品如牛奶、酸奶、奶酪等富含蛋白质，尤其是乳清蛋白，每天适量摄入有助于补充白蛋白。

　　瘦肉：如鸡肉、牛肉、猪肉等，每100克瘦肉中蛋白质含量大概是13%~23%。瘦肉是优质蛋白的重要来源，适量食用可以有效提高血浆白蛋白水平。

　　深海鱼类：如三文鱼、金枪鱼、刀鱼等，不仅富含蛋白质，还含有必需脂肪酸，有助于补充白蛋白。

　　豆类及豆制品：如黄豆、豆腐、豆浆等，含有丰富的植物蛋白质。黑豆的蛋白质含量高达36%~40%，是猪肉、鸡肉、牛肉的两倍左右。适量摄入豆类及豆制品可以提高蛋白质摄入量。

　　动物肝脏：动物肝脏也是白蛋白的良好来源，但其脂肪含量较高，建议适量食用。

　　其他：还可以多吃新鲜的蔬菜、水果，增加胃肠蠕动，有助于促进消化和吸收。