茶韵芦荟爽

　　原料：食用芦荟150克、绿茶5克、菠菜30克、柠檬叶30克。

　　调料：冰糖、西瓜丁。

　　做法：

　　1.芦荟去皮切片，装进杯中。

　　2.绿茶用90℃水冲泡出茶汤。菠菜洗净入锅焯水，与薄荷叶、绿茶茶汤、冰糖一起倒入榨汁机榨成汁，盛杯点缀西瓜丁即可。

　　点评：似乎茶与减肥有不解之缘，女人都知道绿茶是减肥高手，加之美容的芦荟和含铁丰富的菠菜(一定先焯水去草酸，否则影响对钙的吸收)，减肥又美容不二话。

　　蒜蓉粉丝蒸丝瓜

　　原料：丝瓜250克、粉丝200克。

　　调料：蒜蓉30克、葱花20克、红椒、蒸鱼豉油。

　　做法：

　　1.粉丝用温水泡发好，切成8厘米的段，平铺在盘底。

　　2.丝瓜去皮切成长8厘米、宽3厘米的长条块，铺在粉丝上。

　　3.蒜蓉入锅炸成金黄，铺在丝瓜上。

　　4.盘入蒸锅蒸约10分钟，出锅均匀洒上蒸鱼豉油，最后撒红椒丁和葱花。

　　点评：粉丝，低热量碳水化合物;丝瓜，富含微生素C和微生素E的美容圣品;大蒜和红指椒都是减肥佳品。几项综合，你去想吧。#p#副标题#e#

　　养身大煲

　　原料：大骨250克、白萝卜300克。

　　调料：盐、酱油、葱花。

　　做法：

　　1.白萝卜去皮切滚刀块待用。

　　2.大骨焯去血水，入锅，加开水没过骨头一指，小火慢炖1小时。放入萝卜再炖30分钟。放盐、酱油翻炒几下炖至汁收，撒葱花出锅。

　　点评：不要看到肉就摇头，任何时刻(就算减肥的紧要关头)都不要忽略钙对女人的重要，我们可是从30岁开始就要重点补充它，因为这时起我们身体里的钙就入不敷出了。大骨，要的就是它的钙;白萝卜亦是减肥食物不用多讲。它们俩搭配既补充给身体必要的能量，又美味非常，而且亦煲亦汤，健康美颜。

　　搓椒西葫芦丝

　　原料：西葫芦150克、胡萝卜50克。

　　调料：酱油、醋、糖、辣椒面、花椒面。

　　做法：

　　1.西葫芦洗净(无须去皮)用搓丝器搓细长丝。胡萝卜去皮搓细长丝。二者混匀装盘。

　　2.将所有调料倒在一起调匀，吃时浇在菜上或者蘸食均可。

　　点评：很少有人生吃西葫芦，没想到搓成丝的西葫芦一丝清脆夹杂着一丝绵软，蘸上调好的蘸汁，竟是那样特别的美味。生食最大的好处是更大程度保全了食物里的各种维生素，这些维生素与蘸汁里的辣椒素一起，在你品尝新鲜滋味的同时，起着既美容又减肥的作用。#p#副标题#e#

　　鲜虾红豆盅

　　原料：白虾25克、红腰豆50克。

　　调料：浓高汤、盐、薄荷叶。

　　做法：

　　1.红腰豆事先清水浸泡一晚。白虾去壳取肉，背部开刀去虾线。

　　2.红腰豆与虾用浓高汤煨到红腰豆软烂，盛进碗中，最后点缀薄荷叶。

　　点评：虾提供优质且不会让人有长胖之忧的蛋白质，红腰豆有着与红小豆类似的去除身体细胞里多余水分的功效，同时提供优质碳水化合物让人产生饱腹感。加之高汤煮出的鲜美味道，不折不扣一道美味减肥菜。只是记得高汤需先入冰箱冻出白色油层，将之去掉再烹饪。

　　宫廷南瓜糕

　　原料：南瓜350克、面粉150克、葡萄干50克、炼乳15克。

　　调料：糖、干酵母。

　　做法：

　　1.南瓜去皮上锅蒸熟，取出趁热压成泥。

　　2.面粉摊在案板上，加干酵母混合均匀，徐徐加进炼乳和成面团，放入南瓜泥和匀。

　　3.装进深口器皿，铺平铺匀，表面均匀撒上葡萄干。室温下静置30分钟自然发酵。

　　4.发酵好后上锅大火蒸15～20分钟即可取出切块上桌。

　　点评：南瓜减肥还抗癌，葡萄干又是一女人食物，即使加进极少的炼乳，也不用担心它的热量过盛。其实炼乳和糖，是可以二选一的。当然，从减肥角度，烹饪用糖最好用冰糖。#p#副标题#e#

　　粑豌豆汤饭

　　原料：米饭150克、干豌豆100克、油麦菜50克。

　　调料：清鸡汤200毫升、盐。

　　做法：

　　1.干豌豆清水浸泡一晚，煮熟备用。油麦菜洗净切丝。

　　2.清鸡汤入锅烧开，下入米饭、熟豌豆煮10分钟，放入菜丝和盐稍煮出锅。

　　点评：这是一道民间流传甚久的主食，既有菜又有饭，既饱肚子也低热量。女人们的减肥晚餐，这样一碗汤饭(南方亦叫“烫饭”或“烫饭粥”)最合适。

　　青椒炒鲜笋

　　原料：杭椒100克、鲜笋100克。

　　调料：姜片30克、蒜片30克、盐、糖、香油。

　　做法：

　　1.杭椒、鲜笋洗净切滚刀块。笋块焯水待用。

　　2.炒锅上火烧热，下杭椒炒至变色即下姜片、蒜片炒出香味，再倒入焯好的笋块，一同翻炒熟，放盐、糖、香油炒匀出锅。

　　点评：所有笋类因为富含植物纤维，所以都被奉为减肥佳品，而春雨时节冒出的鲜笋还蕴含着丰富的维生素，杭椒富含维生素C。还用说?这又是一道美容减肥菜。

　　擂钵茄子

　　原料：长条紫茄200克、杭椒100克。

　　调料：大蒜50克、红指椒1粒、盐、葱花。

　　做法：

　　1.长茄去皮改刀成长条状，上蒸锅蒸约10分钟至熟烂，盛进钵中。

　　2.杭椒去蒂和籽，洗净，入锅煸炒成虎皮状。与大蒜一起剁蓉，浇在茄子上。

　　3.红指椒横切断，与葱花拌匀，浇在菜上即成。

　　点评：茄子热量极低，紫色外衣又赋予它保护视力的花青素。重点是杭椒、大蒜、红指椒这几样富含辣椒素、大蒜素的食物，为这道低热量几乎无脂肪的菜大加减肥美容分。