食物中毒是一大类最常见最典型的食源性疾患。然而多年来没有一个公认的完整的定义。教科书中认为,凡是由于经口进食正常数量,“可食状态”的含有致病菌,生物性或化学性毒物以及动植物天然毒素食物而引起的,以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病,可以统称为食物中毒。
食物中毒的病原可以是生物性的致病微生物和化学毒物;中毒的 原因可以是食品污染,食用有毒动植物以及把有毒有害的非食品当作食品误食;其发病的特点是非传染性的急性、亚急性疾病。可区别于其他食源性疾患。?
食物中毒的特征?
食物中毒,尤其是十人以上的集体性食物中毒有其鲜明的特征。食物中毒的发病必然与近期进食某种食品有关,凡是未进食这种食品的人一般不发病,发病的病人只局限在食用同一种中毒食品的人群中,当停止食用这种食品,发病也随之停止;
人与人之间不直接传染,也就 是不会由食物中毒患者直接传染给健康人,发病曲线呈现突然上升又迅速下降的趋势,一般没有传染病流行时的尾峰。
因为食物中毒表现为急性的病理变化,一般食物中毒潜伏期较短 ,发病突然。某些化学性食物中毒,如农药中毒、亚硝酸盐中毒,在进食后十几分钟到几十 分钟即可发病:细菌性食物中毒一般也在几小时至48h内发病,集体性暴发的食物中毒在短期内很快形成发病高峰。
神经炎可能是由食物中毒和药物感染导致的,也有可能是感染了病毒所致,或者是营养代谢出现异常或者外伤的感染。
2022-07-26 浏览(9559)
食物中毒吃什么需要根据病情严重程度,轻微食物中毒者,消化道症状轻微,不影响进食,可以适当喝一些流食,以清淡易消化为主。
2021-01-07 浏览(9180)
食物中毒应该做到尽量保存食物样本、催吐减少残余食物的吸收、严重者立即就诊。
2021-01-07 浏览(3246)
食物中毒不一定有特效的解毒药物,只有部分明确的亚硝酸盐中毒或细菌污染引起的中毒,可以使用特效药物解毒。
2021-01-07 浏览(9419)
A:不管是哪一种食物中毒,在出现食物中毒后都应该要先自行进行抠喉催吐处理。
孙凤来副主任医师马鞍山市人民医院
A:通常食物中毒呈现群体性发病的表现,如果出现了食物中毒,应当尽快的去正规医院急诊就诊,给予催吐、洗胃等治疗。
许吉成副主任医师哈尔滨市第一医院
A:这个有食物中毒的可能性,食物中毒会呕吐、腹泻、头痛、乏力,腹痛等,发现后及时洗胃保胃等治疗。
李萍副主任医师鹤岗市人民医院
A:食物中毒,对于清醒的患者仅仅会出现腹痛腹泻的急性肠胃炎症状,给予对症支持,治疗后就可以好转,对于严重的食物中毒需要尽早的就诊,专业进行治疗。
许吉成副主任医师哈尔滨市第一医院