1、面粉的种类
按性能和用途分为:专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)。
按精度分为:特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。
按筋力强弱分为:高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
2、选购面粉看、闻、选
看:一看品牌是否为名牌产品或知名大企业生产的,尽量选用标明“不加增白剂”的面粉;二看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象,若有则为假冒产品;三看面粉颜色,面粉的自然颜色为乳白色或略带微黄色,若颜色惨白或灰白,则为过量使用增白剂所致。
闻:正常的面粉具有麦香味。若一解开面粉口袋就有一股漂白剂的味道,则为增白剂添加过量;若有一股异味或霉味,表明面粉超过保质期或遭到外部环境污染,已酸败或变质。
选:要根据不同的用途选择相应品种的面粉。做馒头、面条、饺子等,要用中高筋力,有一定的延展性、色泽好的面粉;制作点心、饼干及烫面制品可选用筋力较低的面粉。
面粉的质量提示
当前,我国的面粉质量不容乐观,面粉增白剂超标甚至滥用增白剂的现象较为严重。目前在面粉中普遍使用的增白剂———过氧化苯甲酰是一种强氧化剂,不仅破坏面粉中的营养成分,而且,长期过量食用会对肝脏造成损害,因此许多国家已禁止使用添加过氧化苯甲酰的面粉。
目前发现的在个别面粉产品中使用的另一种增白剂———甲醛次硫酸氢钠(俗称吊白块)是国家禁止使用的有害物质,对人体会造成巨大的伤害。
大家不要过分担心。从全国粮油行业实施放心工程以来,情况正在改善,而且国家质检总局对包括面粉在内的五大类产品建立了市场准入制度(QS),不合格的产品不允许在市场上销售。
首先需要注意控制儿童的饮食,尽量避免吃得过于油腻,不易消化的食物少吃,容易导致出现胃肠道的疾病、睡眠方面的问题。
2024-03-03 浏览(9298)
宝宝消化不良可以考虑喝一些比较容易消化的稀饭类食物。
2024-02-26 浏览(8908)
早产儿的年龄比较小,肠胃消化功能发育不够,所以刚开始添加辅食要循序渐进的增加,并且要给宝宝提供清淡容易消化的食物。
2024-02-15 浏览(1339)
宝宝红屁股的原因,比如尿布长时间不换,进食了刺激性食物,或者病理性因素引起。
2024-01-21 浏览(4099)
A:您好,皮肤的颜色和皮肤内所含的黑色素的含量有直接的关系,这个是没有办法用洗的方法去进行改变的。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:淡化色斑,建议喝柠檬水是具有淡化的作用,柠檬含有维生素和钙质,具有增白皮肤和洁肤的作用。
朱笋副主任医师淮北市人民医院
A:还有祛面黑,祛斑的作用,所以,除了治疗相关病症外还可用于美容护肤增白嫩肤。
李丹丹主治医师吉安市中心人民医院
A:艾叶和黄芪一般不能治疗皮肤黑。平时注意室外保护;在室外活动时,避免直接在阳光下曝晒,可在暴露部位搽一些防晒增白霜。
王宝进主治医师大连大学附属新华医院