乌菜的营养价值,乌菜的作用与功效：

 　　营养价值：

　　1.乌塌菜秋季播种，以经霜雪后味甜美而着称，被视为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜 。

　　2.乌塌菜中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。

　　3.祖国医学早在《食物本草》中记载：“乌塌菜甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。”

　　4.常吃乌塌菜还可以增强人体抗病能力，泽肤健美。

　　5.乌塌菜口感清新爽脆，最适合炒食，清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可。

　　作用与功效

　　中医理论认为，塌棵菜味甘、性平；有滑肠、疏肝、利五脏的功效。