油闷大虾的做法：

　　材料：

　　青虾500g，葱、姜、白糖、白醋、生抽、料酒、盐、花生油。

　　做法：

　　1.从市场买来的青虾一斤。

　　2.用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。

　　3.葱姜切小段备用。

　　4.锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。

　　5.油热后放入腌制好的虾。

　　6.待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。

　　7.倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。

　　8.看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。