水煮牛肉的做法详解：

　　原料：牛肉、油豆腐、生菜

　　配料：油、豆瓣酱、蒜、花椒粉、生抽、淀粉

　　做法：

　　1、原料，豆腐对半切开，牛肉切片用淀粉、生抽腌制。

　　2、锅里下油炒香豆瓣酱和蒜末。

　　3、下油豆腐略炒一下，加水。

　　4、水开后放入生菜，烫一下，和豆腐一起出锅。

　　5、下牛肉，用筷子划散，水开后迅速盛出。

　　6、把花椒粉和剩下的蒜末铺在牛肉上，锅洗净，把油烧热后淋在肉片上即可。