金玉娃娃菜的做法

　　主料 娃娃菜2棵 玉米粒半碗 火锅丸子200克

　　调料 老干妈豆豉酱1汤匙 郫县豆瓣酱1茶匙 生抽2汤匙 糖1茶匙

　　鸡精半茶匙 花椒1茶匙 蒜3瓣 盐适量 青尖椒1个

　　做法

　　1 准备食材

　　2 娃娃菜洗净切条

　　3 青尖椒切成圈，蒜拍碎

　　4 火锅丸子改刀

　　5-6 锅里烧开水，放入娃娃菜焯5秒钟

　　7 捞出控干水分

　　8 锅里放适量的油放入蒜炒香

　　9 放入花椒，郫县豆瓣酱和老干妈

　　10 小火炒出红油，倒入玉米粒翻炒

　　11-12 倒入火锅丸子炒至上色

　　13 倒入娃娃菜快速翻炒几下

　　14 倒入生抽

　　15-16 放入糖，鸡精和适量的盐炒匀盛载干锅里，撒上尖椒圈

　　提示

　　娃娃菜事先焯水，这样炒制的时候出水就少了，但是不要焯太久

　　焯的时间久了娃娃菜就不脆了

　　辣酱和生抽都含盐，最好先尝尝咸淡再放盐