竹笋烧排骨的做法：

　　原料：

　　超市小嫩肋排一盒、袋装小竹笋4根、熟芝麻、蓬莱松一两支（东郊花卉市场）节节高的含义。

　　调料：

　　糖、葱姜蒜末、红椒碎、老抽、盐、小茴香、豆豉、绍酒、。葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用。

　　做法：

　　1、猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；提前完成；

　　2、将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀；

　　3、把排骨放入腌制入味；

　　4、腌好的排骨放入热锅中；

　　5、中火盖盖炖至20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠；

　　6、放入竹笋段略烧即可出锅。