在最新的食品安全通报中显示,七组食物搭配有可能导致疾病,甚至癌症。
一、海鲜与啤酒易诱发痛风
海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒,就会促使有害物质在体内结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难以排泄的尿路结石。如果自身代谢有问题,吃海鲜的时候喝啤酒则易导致血中尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
二、火腿与乳酸饮料易致癌
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用,容易致癌。因为,为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时,会转变为一种致癌物质——亚硝胺。因此,不要常常食用这类加工肉制品,以免增加致癌风险。
三、萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大
萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸,如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大。#p#副标题#e#
四、鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受阻,从而降低人体对蛋白质的吸收率。
五、牛奶与巧克力易腹泻
牛奶中含丰富的蛋白质和钙,巧克力中则含草酸,二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,从而影响人生长发育。
六、水果与海鲜不易消化
吃海鲜时,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到水产品中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不易消化的物质。人们吃海鲜后,应间隔4小时以上再吃这类水果。
七、菠菜与豆腐易患结石症
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,它们遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅不能被人体吸收,还影响人体吸收钙质,而且容易患结石症。
引起食道癌的原因有很多,比如致癌物质,如亚硝胺等,另外长期吃一些发霉的食物也是诱因之一。
2021-05-27 浏览(8223)
食道癌患者多吃含维生素的新鲜蔬菜和水果,如芦笋、芹菜等,可刺激肠蠕动,增加排便次数,从粪便当中带走致癌物及有毒物质。
2021-05-23 浏览(8779)
蔬菜隔夜菜它会产生大量的亚硝酸盐,医学界与营养学已经明确了亚硝酸盐是一种可以致癌的食物,它可以使人体内的血红蛋白和含铁物质失去氧合作用,导致组织缺氧,重者可以导致死亡。
2020-07-30 浏览(3678)
...脑部的肿瘤有一定的抑制作用;最后,猕猴桃,可以消除食物的致癌作用,对延长癌症患者生存期起一定的作用。
2020-06-14 浏览(4676)
A:日常要注意纠正饮食习惯,不要暴饮暴食,吃饭要细嚼慢咽,不要吃高脂肪的食物,不要吃辛辣刺激以及粗糙的食物。
陈颖副主任医师佳木斯大学附属第一医院
A:您好,烧烤类的食物长期服用有致癌的作用,另外容易引起胃肠道反应,以及高脂血症等疾病。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:您好,这种食物是不能够使用的,有导致致癌的可能。另外也有导致中毒的可能。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:但是,这种鸡爪属于腌制的食品,在生产过程当中,有可能会产生亚硝酸盐之类的致癌物质,或者食物添加剂,大量的食用有可能会导致胃肠道不适,或者对宝宝产生影响。
陈淑梅副主任医师铜陵市人民医院