山药排骨汤的做法|山药排骨汤怎么做

　　原料：

　　排骨、山药、胡萝卜、枸杞、白醋、盐。

　　做法：

　　1、排骨斩段，用清水冲洗干净。

　　2、热锅下少许油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变色。

　　3、加入足量的清水，大火烧开后，滴同滴白醋，转小火煲90分钟左右。

　　4、胡萝卜，山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里

　　5、大火烧开，再小火煲至胡萝卜山药熟烂，加盐调味，撒入枸杞，再煮5分钟即可。

　　注：

　　1、排骨汤里加入几滴白醋，骨头里的钙质更容易溢出，有利于吸收。

　　2、山药支皮后很容易变色，最好随用随处理。