乍暖还寒的时节,菜贩果贩不再像冬天那样用厚厚的被子给果蔬保温,人们偶尔会买到冻坏的果蔬。不仅如此,家中冰箱冷藏果蔬的时候,因为太靠近冷冻层,也会出现冻坏的情况,比如西红柿被冻得透亮,黄瓜冻得打蔫。这就让不少人疑惑,这冻坏的果蔬到底能不能继续吃呢?
对此,99健康网保健专家说,现在蔬菜水果供应比较充足,还是慎食冻坏的果蔬。“冻坏的果蔬味道会发生变化,很不可口。”专家说。橙子、橘子、黄瓜等都是容易被冻坏的果蔬,拿橙子来说,表皮的油脂渗进果肉中,味道就会发苦。
另外,茄子、西红柿等都有自身适宜的温度,如果被冻坏了,就会破坏其植物组织。冻坏的果蔬营养将大打折扣,维生素、氨基酸等成分都会被氧化而流失。
还有一些蔬菜,一旦被冻坏,还可能产生对人体有害的物质。比如白菜、豆角等。新的实验研究发现,白菜受冻后会含有更高的亚硝酸盐和硝酸盐,每100克冻白菜中的亚硝酸盐含量超过25毫克,人们食用后就可能出现头晕、恶心、呕吐等症状。
因此,在购买果蔬时,人们要学会分辨哪些果蔬是被冻坏的。西红柿如果已经冻坏,表皮会特别亮,而且用手捏会感到有硬结。购买橘子和橙子时,识别的方法莫过于尝一尝,如果有苦味,就最好别买了。寒冷天气要避免在露天市场买果蔬,最好能去室内菜市场或超市。
在冰箱存放果蔬时,要远离冷冻室。 除了上述提到的果蔬,柚子、芒果、火龙果等热带水果都比较怕冻,保存时多注意。
...,孕妇在孕期多吃一些营养丰富的食物,如瘦肉、鸡蛋、蔬菜、水果、奶制品等;多吃高纤维食物,高纤饮食有助于稳定血糖浓度;少食多餐,这是预防低血糖最有效而又简单的方法,缩短空腹的时间间隔;出现低血糖症状可以...
2019-12-19 浏览(5268)
...,孕期多吃一些营养丰富的食物,如瘦肉、鸡蛋、水果、蔬菜等;少食多餐,是预防低血糖最有效又简单的方法,缩短空腹的时间间隔;如果出现头晕、出虚汗、饥饿感等低血糖症状时,可以立即喝一些糖水,或者吃糖果、巧克...
2019-12-19 浏览(9887)
...蛋白饮食,每日盐分摄入量为3-6g左右。同时要多吃新鲜蔬菜水果,多喝水。需要特别注意的是,患者要避免感冒腹泻。
2019-04-23 浏览(2335)
A:建议孕期做好生活调理,饮食调整,清淡饮食为主,辛辣刺激油腻的食物尽量避免,避免要按时产检,及时了解自身以及胎儿情况。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院
A:...要补充营养丰富的物质,包括高蛋白的食物,新鲜的水果蔬菜以及动物内脏、红肉等,不要吃辛辣刺激食物和冰冷的食物。要注意休息和保暖,不要着凉,也不要过度疲劳,多喝水,多吃新鲜水果蔬菜,注意外阴的局部卫生,两...
余晓芳主治医师九江市妇幼保健院
A:建议孕期做好饮食调理,清淡饮食为主,少吃多餐,多吃新鲜的蔬菜水果,按时产检,了解胎儿发育情况。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院
A:患者在平时要少吃辛辣油腻性食物,少吃油炸食品,要注意饮食的清淡,多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
陈恬静主治医师山西中医药大学附属医院