保肝护肝食物-玉米面丝糕的做法：

　　原料

　　玉米面1000克，小枣250克，老酵面100克，碱适量。

　　做法

　　1>将小枣洗净放入碗内，加适量水上屉蒸熟，控去水晾凉备用。

　　2>用水将老酵面搅开，倒入玉米面和成面团发酵，待发起后适量的碱揉均匀。

　　3>把屉布浸湿铺好，将面团倒在屉布上用手抹平，然后将小枣均匀的洒在上面，轻轻地用手按一按，用旺火蒸25分钟即熟。取出扣在案板上，晾一晾，用刀切成菱形小块，装盘即可。

　　特色与功效

　　玉米面丝糕非常喧腾，香味浓厚。据分析，玉米所含的脂肪中50%以上是亚油酸，并含有卵磷脂、谷物醇、维生素E及丰富的维生素b1，维生素B2、维生素B6等，是对人体十分有益的健康食品，肝脏患者常食有益。