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　　酒精肝是指酒精性肝病，是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病。初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化。目前，酒精性肝病的具体形成机制尚不明确。研究显示，为分解过量摄入的酒精，会消耗过多的辅酶I和氧，可以引起肝细胞代谢紊乱，使脂肪合成和分布异常，导致过多的脂肪在肝细胞内堆积，从而形成脂肪肝。

　　如果患者继续大量饮酒，在脂质氧化过程中产生大量的活性氧和炎性细胞因子，使脂肪变的肝细胞产生二次损伤，使肝细胞产生炎症、坏死和纤维化，病情持续进展，将导致酒精性肝硬化。

　　另外，长期大量饮酒可导致消化吸收不好，饮酒的热量增加导致食欲减退，进食减少，甚至只饮酒不吃饭，进而导致营养素缺乏，营养不良与酒精协同作用可加重肝脏损伤;再一个原因是长期大量饮酒，门静脉血液中酒精浓度过高，可使肝血管收缩、血流减少、门脉高压，导致肝细胞供氧减少，加重损害，促进肝硬化的发生。