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　　酒精性肝硬化是由于长期大量饮酒所致的肝硬化，是酒精性肝病的终末阶段，属于门脉性肝硬化类型，近年来在我国发病率明显增加。

　　酒精性肝硬化饮食上首先应绝对戒酒，其次，因为长期嗜酒者，酒精取代了食物所提供的热量，故蛋白质和维生素摄人不足引起营养不良。所以酒精性肝病患者需要良好的营养支持，在戒酒的基础上应给予高热量、高蛋白、低脂饮食，并补充多种维生素（如维生素B、C、K及叶酸）。

　　但是如果合并肝性脑病时，则需限制蛋白质摄入，同时伴有食管胃底静脉曲张者，饮食应软烂，少量多餐，避免食用粗糙、坚硬食物、辛辣刺激食物以免引起静脉曲张破裂出血。