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病情分析：透析的患者吃韭菜是没有什么问题的。但是任何食物的服用是需要有一定的限度。

处理意见：适当的服用韭菜可以增加纤维素的摄入，对于尿毒症的患者来说，可以保持大便的通畅，大便的通畅就可以保证了毒素尽量少的重吸收。