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病情分析：牛肉含有优质蛋白质以及比较丰富的氨基酸 骨折以后，尤其是在骨折中后期，需要充足的营养来促进骨折的愈合 。

处理意见：在骨折以后是可以吃牛肉的，尤其是在骨折 十天到两周以后可以逐渐的增加肉类等优质蛋白质的供给，另外也要多吃新鲜的水果蔬菜 以及富含钙质的食物，比如说虾皮，牛奶，豆制品，鱼虾类等食物来促进骨折的愈合 。