土人参能吃吗？怎么吃
- 2022-01-18 13:58阅读数 : 12477
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王文明主治医师
首都医科大学附属北京天坛医院中医科
土人参是可以吃的，其嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤，肉质根则可凉拌，成品土人参还可以切片作为参茶冲剂，冲水服用。土人参又叫人参菜、假人参等，根、叶均可食用，可炒、可做汤、可涮、可炖，药蔬兼用。具体如下：
一、可以吃吗：土人参是可以吃的，根据土人参的部位不同，也有不同的使用方法。
二、怎么吃：嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤，常见菜品包括蚝油姜丝人参菜、人参菜排骨汤、凉拌人参菜根等。肉质根，则是一种药用补品，具有滋补强壮作用，能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血，可以凉拌，也可以与肉类炖汤食用。
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