牛肉是温性食物，只要适量食用的话不会造成上火或者下火。但是，如果吃得太多的话，是有可能导致上火的症状的。具体如下：

　　一、功效：中医理论认为，牛肉补脾胃，益气血，强筋骨，可以治疗虚损羸弱、脾运不良、腰膝酸软等症，适合中气不足、气短体虚、筋骨酸软的人群食用。

　　二、注意事项：牛肉性温，本身热盛者不宜食用。并且，牛肉若与白酒、韭菜、小蒜、生姜同食易上火，出现牙龈炎症等症状表现。也不宜食用过多，吃太多是有可能导致上火的。如果有上火的症状，可以多喝水，吃一些清热的食物，如绿豆、西瓜等。