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未开的槐花可以吃吗

2022-07-07 18:58阅读数 : 1377
王文明主治医师

首都医科大学附属北京天坛医院中医科

  未开的槐花可以吃。开放完整的槐花大多数已经被蜜蜂采集,营养价值不高,完全未开的槐花口感青涩,食感不好,待开未开的槐花营养价值最高且口感最好,可以食用。

  槐花具有食疗价值,也可以入药。食用可以制作槐花饮,槐花清蒸鱼,槐花包子等。槐花具有凉血止血,清肝泻火的功效。入药可以治疗肝热目赤、血热便血、吐血、崩漏、血痢等症状。

  但是,槐花性凉,味苦,不适合大量食用,平素脾胃虚寒及阴虚发热而无实热的人还是需要慎用的。有治疗需求的患者,应在专业医师的指导下服用。

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