一、马蹄炒猪心

　　材料：马蹄50克，尖椒20克，猪心1个

　　调味料：油，胡椒粉，水淀粉，糖，料酒，姜，葱，酱油，味精，盐

　　做法：

　　1、马蹄、尖椒洗净切片，猪心剖开洗净，切片，加料酒、盐、水淀粉搅匀;

　　2、油锅烧热，倒入猪心滑油，出锅前也倒入马蹄、尖椒滑油，盛出;

　　3、原油锅，加盐、味精、胡椒粉、酱油、葱姜、糖，加入少量水勾芡后倒入尖椒、马蹄、猪心，炒匀即可。

　　功效：养心安神。

　　二、枣仁猪心煲

　　材料：豆腐100克，水发玉兰片10克，猪心2个，远志5克，茯神15克，酸枣仁15克

　　调味料：清汤，黄酒，盐

　　做法：

　　1、远志、茯神、酸枣仁加水2碗，熬至半碗，去渣取汁，猪心切成两半洗净，沸水汆烫后切成小块;

　　2、清汤倒入砂锅里，放进猪心，加黄酒，烧开，捞掉浮沫，加入豆腐、玉兰片，小火炖到猪心酥烂，倒入药汁，烧开后加盐调味即可。

　　功效：养心养肝，补心安神，实邪郁火、滑泄者不宜食用。

　　三、凉拌茼蒿

　　材料：茼蒿300克

　　调味料：香油，味精，盐，熟芝麻，蒜泥

　　做法：茼蒿清洗干净，沥干水分，放沸水里焯10秒，装盘子里，倒入各种调味料，搅匀即可。

　　功效：疏肝理气，养心安神，润肺化痰，健脾养胃。