食物中毒的症状以腹痛、腹泻、恶心、呕吐为主要表现，严重者可出现发热、肌肉酸痛、乏力、头晕等全身症状，合并脏器功能损伤者可出现少尿、无尿等。
2021-01-07播放(1045)
食物中毒不一定有特效的解毒药物，只有部分明确的亚硝酸盐中毒或细菌污染引起的中毒，可以使用特效药物解毒。
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食物中毒能否自己好，需要看病情的严重程度。
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食物中毒一般1-5天可缓解，严重者可能需要更长的时间。
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食物中毒主要是吃一些保护胃黏膜、维生素类，必要时抗生素的使用。
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食物中毒应该做到尽量保存食物样本、催吐减少残余食物的吸收、严重者立即就诊。
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食物中毒的症状主要以消化道症状为主，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻。严重者可伴有全身症状。
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通常来说食物中毒后要给予多饮水，也要给予催吐，也就是要将喝进的水吐出来，反复几次以便达到从胃中清除毒素毒物的作用。
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食物中毒是临床上比较常见的一种急症，其分类主要是根据引发食物中毒的病因进行分类的，通常分为5类。
2020-10-20播放(2164)
造成食物中毒的原因有以下几个方面。一生熟食物交叉感染，也就是在处理食物时没有分清生熟食物，将两类食物混合，这种情况可以导致食物的污染，食用后可能会发生食物中毒。
2020-10-20播放(1878)
