北京医院营养科营养师李长平说:“当各种食用油加热到200℃以上时,产生的油烟凝聚物,如氮氧化物等有很强的毒性。长年累月在厨房里操持的人,吸入的油烟雾气凝聚物多了,容易罹患肺部疾病。”
家庭炒菜使用的是普通食用油,通常人们都认为把油加热到油烟滚滚,烧出来的菜更香、更好吃。但是油并不是越热越好,因为随着温度升高,加热时间的延长,食用油中的维生素A、E等都会遭到破坏。油脂极易生成脂肪氧化物,这种物质进入人体后,可直接损害人体细胞,成为诱发心脑血管和消化道疾病(包括癌症)的重要不良因素之一。
所以,较为科学的烹制方法是将油倒进锅后,待油面波动加剧,没有多少油烟(此时为最佳油温,大概在150℃左右)时,加入菜。这样烧出来的菜才既有营养又无害。
肺结节的原因有很多,有的是长期吸烟,有的是大气的污染,也有的是油烟,或者是在密闭空间里工作时间比较长,粉尘的吸入导致。
2022-09-27 浏览(2911)
有的是大气污染,有的是长期的厨房里油烟的刺激,还有的是长期在密闭环境之下,有粉尘的刺激导致。
2022-09-27 浏览(8151)
急性胃肠炎第二天是不能吃青菜的。青菜中含有丰富的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,加快粪便的排出。
2021-03-13 浏览(1258)
腹水的人群在饮食方面可以吃青菜、萝卜、海带,尽量保持清淡饮食,少食多餐,少吃肥肉和动物内脏,不要吃刺激性强的食物,避免暴饮暴食,避免烟酒的刺激,可以少量的吃一些水果。
2021-01-07 浏览(2591)
A:针对于呼吸道:饮食清淡,不要吃辛辣刺激,过于冰冷,过于滚烫的食物,可以适当的吃一点瘦肉粥,蔬菜粥,水果羹等。注意保暖,避免受凉,适当的卧床休息,恢复体力 ,保证良好的睡眠状态。可以检查一下血常规,必要...
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:青菜中含有微量元素和各种维生素,多吃青菜可以很好的补充人体所需的各种营养成分,提高免疫力。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:你好,宝宝从四个月以后就可以添加辅食了,青菜可以吃,但是一定要弄碎。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:患者要注意维生素的均衡补充,不要过度的补充一种,每一种维生素的过量,都会出现不良情况。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院