香煎洋葱蛋饼的做法

　　洋葱切成细丝，胡萝卜去皮后切成细丝

　　鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、白醋搅打，搅至出现大泡沫为止

　　锅中倒入油，小火，放入五香粉、洋葱，炒出香味

　　下入胡萝卜略炒一会儿

　　倒入蛋液，小火煎至蛋液凝固

　　再翻面煎另一面，煎至两面金黄色即可盛出

　　1、搅打鸡蛋时放少许料酒可以去腥，白醋可以让鸡蛋更软嫩。

　　2、不要着急翻噢，一定要待一面完全煎熟后再翻哩。

　　3、最后盛出时如果担心用铲子会弄碎，可以用右手持盘子扣到锅中的鸡蛋上，左手持锅一翻个，拿开锅鸡蛋就完整地落到盘子上啦。