人们喜欢纯天然的食物,觉得生吃对健康更有益。虽然很多食物生吃熟吃都可以,但是中医提醒,5种食物生吃对健康危害很大!
番茄、胡萝卜生吃浪费营养。
番茄中的番茄红素、胡萝卜富含的β-胡萝卜素,都是脂溶性营养物质,加油烹炒后更易被人体吸收,发挥其保健功效。专家在研究中发现,番茄富含的抗氧化剂 ——番茄红素可以有效预防动脉硬化、降低患心脏病的风险。与生的相比,煮番茄中的番茄红素更容易被人体充分吸收。专家介绍,胡萝卜富含β-胡萝卜素,它能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,β-胡萝卜素才能最大程度被人体吸收。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。
扁豆等各种豆角生吃易中毒。
马力平教授还提醒,大多数豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。这是因为扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。皂素又称皂甙,本身就是一种毒蛋白,豆角两端、荚丝和老扁豆毒素最多。烹调豆角时,需加热熟透才能破坏其毒素,即使凉拌,也要至少用沸水煮10分钟。
山药、西兰花生吃不易消化。
专家指出,含淀粉较多的蔬菜,如土豆、山药、红薯、芋头不要生吃。这些食物生着吃,不仅其中的淀粉等营养物质不容易被人体消化,还会让人产生腹胀等不适感。西兰花、菜花等十字花科蔬菜,含有丰富的膳食纤维,煮熟再吃不仅口感更好,人体也更容易消化。
菠菜、空心菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜,也最好焯水去除大部分草酸后再凉拌。因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。
另外,专家提醒,生吃凉性食物,可以搭配葱、姜、蒜等调料中和。如在凉拌苦瓜、黄瓜时,加点蒜末;或是吃完喝碗红糖姜水,都能减弱寒性。
因此,要当心,5种食物生吃危害大,以上5种食物最好不要生吃,以免带来身体疾病危害。
乳腺瘤患者饮食上要做到荤素搭配、不偏食。烹调时多用蒸、煮、炖,尽量不要吃油炸食物,多吃一些清淡、易消化及纯天然的食物。
2019-12-10 浏览(5867)
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2019-09-20 浏览(1013)
孕妇在饮食方面要特别注意,要针对性的选择食物,全面补充营养,荤素搭配要足够合理,脂肪以及蛋白质的摄入要达到平衡,要尽量选择天然食材。
2019-06-19 浏览(5571)
烧心通常是与胃酸分泌过多有关系,可以吃以下几种食物得到暂时的缓解,苏打水,小苏打呈碱性,能中和胃酸、芦荟汁,芦荟汁是具有消炎的功效的,香蕉、香蕉是一种天然的抗酸剂,豆腐,豆腐是一种低脂肪、高蛋白的食物...
2019-03-26 浏览(9349)
A:另外一些雌性的动物,它也是属于雌性激素比较偏高的食物,所以都可以选择去使用。
王洪华主治医师中国人民解放军第88医院
A:一般的饮食,不会发动宫缩,接近于产期1~3周,出现不规律的腹痛,阴道流血和阴道流水,都考虑要生产的表现,及时的去住院就可以。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:患者可以从一些食物中摄取到天然维生素E,如葡萄,樱桃,蛋黄,海产品等。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:您好,这个是保健品,不是药品。主要是补充维生素E和维生素C,如果您饮食正常的话,通过食物、水果等就可以补充了,没有必要多花钱。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院