许多人喜欢吃晚饭喝汤,但对于老年人来说,最好能在吃饭之前喝点“开路汤”,可以给稍后吃的饭菜打个头阵。
老年人饭前喝“开路汤”,有许多好处。
1、空胃时直接吃食物对胃的刺激比较大,天长地久容易发生胃病或者消化不良症。饭前喝点汤,就像给胃做准备活动似的,能使整个消化器官提前活跃起来,使消化腺分泌足够的消化液来消化食物。同时,也更有利于对事物中营养物质更充分地吸收和利用。
2、老年人由于唾液分泌功能减退,如果没有饭前喝汤润一下口,很容易导致饭后口渴而大量喝水,从而冲淡了胃中的消化液,不利于饭后的消化道的正常工作和营养的吸收。
3、因为从口腔、咽喉、食道到胃部这一食物必经之路,犹如一条传输信道,吃饭之前,先喝上几口汤,就等于给这一条心道加注了润滑剂,可以使食物顺利地下咽,不至于过激地刺激和摩擦老年人本来就脆弱的食道。
老年人饭前的这种“开路汤”,在做法和喝法上也要有些讲究。
为了能快速润滑食道,又要刺激消化道开始工作,所以,“开路汤”不能太稠也不能太稀。以中等偏稀为最佳,口味要稍微偏淡,不适合选择酸、辣味重的汤。以简单、做法不用特别讲究的为好。比如喝点鸡蛋黄瓜汤、紫菜汤、冬瓜汤、豆腐汤、菠菜汤等。然后,开路汤不能太烫,最好是保证喝道嘴里感觉不烫,但又有一定的温度。这样才能使润滑和刺激消化的效果最好。
最后,老年人饭前喝开路汤,不能一次喝得太多,要像喝茶似的能润肠道就可,一般中等大小的饭碗喝上半碗就足够。但是早饭前可以多喝一点,因一夜睡眠后,人体水分损失较多,需要大量地补充。
还要提醒的是,有些老年人喜欢一边吃饭一边喝汤,相当于在吃饭中间喝汤,如果长期这样,就会依赖于用汤和水把食物送进胃里,懒于咀嚼,未经唾液的消化过程就把食物快速吞咽下去,这就给胃的消化增加了负担,日子一久就容易导致胃病的发生。所以,最好养成饭前喝烫的习惯。
老年人消化不良主要是由于随着年纪增大,机体功能减退,肠道蠕动功能减弱,或胃口不好,饮食结构不良,粗纤维的食物摄入较少而导致的。建议多吃以质软的米饭和面食为主的主食,同时搭配新鲜的蔬菜和水果。还可饭后按...
2020-08-25 浏览(6237)
大便困难的原因有:与年龄有关,老年人便秘的患病率较青壮年明显增高。与不良生活习惯有关;患抑郁、焦虑、强迫症等心理障碍者易出现便秘;肠道的病变导致功能性出口梗阻引起排便障碍有关。还与全身性病变有关和滥用...
2019-12-18 浏览(5100)
治疗上尤为重要的是积极治疗原发病,对丧失胃液所致的代谢性碱中毒老年人,特别是一些胃肠道感染造成的胃液丧失。
2019-12-03 浏览(7535)
代谢性碱中毒原因,主要有以下几个方面,第一,胃液丧失过多,比如老年人一些胃肠道感染,容易造成低钾血症和碱中毒。
2019-12-03 浏览(8939)
A:建议平时要多喝水,湿滑肠道有利于排便。不要吃那些干硬和难消化的食物,多吃新鲜的蔬果。
司莉莉副主任医师南宁市中医医院
A:如果便秘持续存在,应该检查一下胃肠道内窥镜,幽门螺旋杆菌的检查。根据检查结果,随时调整治疗方案,随时复诊。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:对于这种老年人,骨骼钙质丢失的情况。从平时生活中,应该多注意户外活动,多晒太阳。促进维生素d的合成。从而促进肠道内钙质的吸收。延缓骨质疏松的发生。平时饮食中可以多喝牛奶,补钙治疗。
任哲主任医师天津市天津医院
A:老年人慢性肾功能衰竭需要遵医嘱服用促进尿毒症毒素的肠道排泄药物治疗,同时给予营养支持。
吴海武主任医师赣州市人民医院