英国营养学家最近发现,烧烤的蔬菜包括洋葱、青椒、黄瓜等,与传统的水煮及焖煮烹调法相比,这样的饮食更容易释放腐蚀性的酸性物质,不利于牙齿健康。
有研究显示,烤过的蔬菜含有大量的酸性物质,如同汽水等碳酸饮料一样,食用过量会导致蛀牙等牙病。美国牙科学会的专家曾经报道:将健康的牙齿暴露在市售的碳酸饮料中,经过14天的观察发现,随着接触时间的延长,酸性饮料逐渐使牙釉质变薄,并最终造成永久性损坏。众所周知,牙釉质是坚硬的物质,可以起到保护牙本质的作用,而由于牙釉质的损害,牙本质暴露,不仅会造成牙齿酸痛不适,还可能引起牙髓疾病。
蔬菜在烧烤过程中,除了酸性物质损伤牙齿外,蔬菜营养成分的损失也是比较大的,尤其是维生素B1、维生素B2、烟酸等。此外,烧烤肉类还可能导致肉中氨基酸的破坏,并且产生“苯并芘”等致癌物质。
总之,烧烤的食物虽然美味可口,但应该少吃。如果经不住烧烤食物的诱惑,也可以改进吃烧烤的方法,如先用微波炉调理成半成品,以缩短烧烤时间;也可先用锡箔纸将食物包裹,再放在炭火上,避免食物直接与炭火接触,减少有害物质的形成。
...避免吃高胆固醇以及油腻的食物,如肥肉以及动物内脏、烧烤、麻辣烫等。可适当吃些新鲜的瓜果蔬菜,瓜果蔬菜中含有丰富的维生素和微量元素,能够补充自身所需的营养物质,有助于提高身体的免疫力。
2020-11-30 浏览(8823)
患者割伤后不能吃辛辣或刺激性强的食物,如烧烤、辣椒、狗肉、油炸、羊肉等食物,避免吃过于油腻及难消化的食物。患者可适当吃富含蛋白质及维生素的食物,如清蒸鱼、牛奶、水蒸蛋、鸡肉、鸭肉、新鲜的水果蔬菜等食物...
2020-07-11 浏览(9318)
胸壁软组织肿瘤无论是良性肿瘤还是恶性肿瘤,都需要行手术切除治疗。患者手术过程中需要注意饮食,要进食高蛋白、高维生素的饮食,进食新鲜的水果、蔬菜。禁忌辛辣刺激性食物,不要吃烧烤等食物,以免加重病情。
2020-07-08 浏览(3297)
直肠前突患者应该避免食用容易引起便秘的食物,比如辛辣刺激性、煎炸类食物,辣椒、花椒、烧烤等,要多吃蔬菜、水果及富含粗纤维的食品。
2020-04-28 浏览(7380)