用料：

　　1、南瓜一斤。

　　2、小葱四、五棵。

　　3、盐适量。

　　做法：

　　1、将南瓜去皮、瓤，洗净切片，小葱切段。

　　2、锅中放油烧至六成热，下南瓜片翻炒约两分钟。

　　3、加入刚好淹过南瓜片的水，加盖用中火烧约四分钟。

　　4、放入葱段、盐翻匀后加盖续烧至汤汁刚干，立即关火。

　　5、铲匀起锅，装盘即成。