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红烧猪蹄的做法

2012-07-10 14:56 来源:99健康网

  材料:猪蹄,葱姜,八角,草果,香叶,盐,糖,生抽,老抽

  步骤:

  1.猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理干净。

  2.热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。

  3.加葱姜,八角,草果,香叶,生抽老抽炒香。

  4.加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味,继续煮至猪蹄达到自个喜欢的软烂程度。

  5.撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰即可

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