豆类制品能改善骨骼代谢,预防骨质疏松,减少动脉硬化的危险。然而健康养生提醒,豆类制品并不是十全十美的,它含有某些抗营养因素,不仅不利于人体对养分的消化吸收,反而有害健康。
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆类制品煮熟,长期食用豆类制品的人不要忘记补充微量元素锌。
错误一:早晨空腹喝豆类制品,营养能被很好地吸收。
建议:如果空腹饮豆类制品,豆类制品里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,营养就会大打折扣,因此,饮豆类制品时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外,喝完豆类制品后还应吃些水果,因为豆类制品中含铁量高,配以水果可以促进人体对铁的吸收。
错误二:煮豆类制品时,往豆类制品里加个鸡蛋,会更有营养。
建议:豆类制品中不能冲入鸡蛋,因为蛋清会与豆类制品里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。
错误三:豆类制品营养丰富,男女老幼,人人都适宜。
建议:豆类制品性平偏寒,因此常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人,以及夜间尿频、遗精的人,均不宜饮用豆类制品。另外,豆类制品中的嘌呤含量高,痛风病人也不宜饮用。
错误四:自己动手做豆类制品,豆类制品只要加热就行了。
建议:饮未煮熟的豆类制品会中毒,因为生豆类制品中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用不仅会难以消化,而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。
错误五:豆类制品一次喝不完,可以用保温瓶储存起来。
建议:不要用保温瓶储存豆类制品。豆类制品装在保温瓶内,会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下,将豆类制品作为养料而大量繁殖,经过3~4小时就会让豆类制品酸败变质。
虫咬性皮炎是需要忌口的,建议患者要避免食用辛辣、刺激以及海鲜类的食物,比如烧烤、火锅、咖啡、浓茶、鱼虾、螃蟹等食物。
2023-03-25 浏览(5324)
如果是尿路结石,经过结石成分分析,是由尿酸结石造成,要尽量减少牛羊肉的食用,同时也减少海鲜,包括动物内脏这些食物的食用。
2022-08-27 浏览(1838)
前列腺增生要注意保持良好的生活习惯,不建议饮酒、大量食用辛辣的食物,以及很重要的建议不要长时间的久坐或长时间的开车。
2022-08-18 浏览(3536)
冠心病患者不是绝对的不能吃牛肉,应该以少食多次食用为宜。
2022-08-05 浏览(5315)
A:痛风患者是不宜吃豆制品的,痛风是引起血液中尿酸增高导致的,血液中的尿酸主要来源于嘌呤代谢,其中80%来源于体内的代谢,20%来源于食物,但也不是绝对,少量食用,控制量,还是可以的。
杨亚梦主治医师荆州市第一人民医院
A:通过药物补钾治疗原发疾病来祛除病因的基础上,应当多食用含钾丰富的食物,例如豆类,水果蔬菜,瘦肉,乳制品,蛋类等。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:如果出现高钾血症的话,我们所有的坚果类,豆类及制品,紫菜,虾米,香蕉,橘子,芦笋,马铃薯这些我们都不能吃的。如果合并有高磷血症,那么我们可以食用肉,土豆等,但是我们可以水煮,然后把汤汁给丢弃,再进一步...
林中军主治医师阳江市人民医院
A:...含有钠盐。并且推崇高钾饮食。 其他:适量进食果干和豆类。 以上当然还要根据病人具体情况实施,比如要考虑到年龄、胃肠功能等。
范彦夫主任医师佳木斯大学第二附属医院