家常酱牛肉属于家常菜菜谱,主要原料是牛肉;工艺是煮,制作难度简单。
家常酱牛肉的原料:牛肉;
家常酱牛肉的配料:生姜、蒜、葱段、八角、桂皮、花椒、香叶、辣椒、料酒、冰糖、酱油、鸡精
家常酱牛肉的做法:
1、牛肉、生姜、蒜、葱段、八角、桂皮、花椒、香叶、辣椒少许;
2、把牛肉洗净,切成大小差不多的块状用清水浸泡约2-3个小时去血水,烧一锅水把牛肉放入煮开,撇去浮沫,过滤汤汁留着备用。烧至肉的表面白色捞出放入冷水中完全冷却;
3、把需要的香料类准备好,取干净的锅再次烧,把冷却好的牛肉沥干水份放入锅中倒入适量的料酒,再放入几粒冰糖、倒入适量酱油放入全部的香料,最后汤汁没过牛肉略多一点开大火煮开;
4、大火烧开后,转中小火烧至汤浓稠状态关火,连汤汁装入保鲜盒中冷却即可。
温馨提示:
1、香料类的也可以按家里有的加,略少一两样也无妨。
2、烧制的时间约为2个小时,最后烧好的汤汁稍微多一点让牛肉浸泡一夜更入味。
吃出健康:
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
美食禁忌:
牛肉:不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
冠心病患者不是绝对的不能吃牛肉,应该以少食多次食用为宜。
2022-08-05 浏览(9036)
男人气血不足的调理,首先是饮食上多吃补养气血的食物,如山药、红枣、阿胶、乌鸡、猪肝、牛肉、鸭血等。
2022-04-06 浏览(2933)
割双眼皮后忌口刺激性食物和过敏的食物,如果不是对牛肉有过敏反应的患者,一般来说手术后吃牛肉是不会对身体产生不良影响的。
2021-09-10 浏览(8310)
男性阳虚应该以温补肾阳或是以温补阳气的食物为主。如鹿肉、狗肉、牛肉、羊肉,桂圆、红枣,韭菜、生姜、洋葱之类的食物。
2021-03-25 浏览(7108)
A:可以补充一些优质的蛋白质,比如各种肉类,蛋类,奶类,奶酪等,适当补充钙、铁和维生素。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:胰腺炎的患者日常生活中饮食要清淡一些,适当的增加谷类、新鲜蔬菜水果等富含维生素的饮食。
周乐主治医师衢州市中医院
A:很多食物糖尿病的患者都是可以吃的,只要是控制好量就可以不要过多的去吃。
王洪华主治医师中国人民解放军第88医院
A:高血压的患者要注意低盐低脂饮食,每天的食盐量不能超过6克。另外,肥胖的患者还要注意适当锻炼,将体重控制在正常范围。
杨庆玺副主任医师山东省泰山医院