具体来说，有益肝脏的食物有几种：燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂。

　　牛奶

　　因含有较多的钙质，可减少人体内胆固醇的吸收。

　　洋葱

　　不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化。

　　甘薯

　　能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡，起到降脂作用。

　　海带

　　含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇。

　　大蒜

　　含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。

　　玉米

　　含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

　　另外，含维生素丰富的各种新鲜水果和蔬菜，鲜枣、胡萝卜也是强肝的食物。