紫甘蓝
简介:字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
紫甘蓝的功效与作用
强身健体、维护皮肤健康;燃烧脂肪、减肥
如何挑选紫甘蓝
首先用手掂分量。沉点的比较好。说明水分足,结构紧凑。
再看颜色。光泽度高的就是说明越新鲜。用手按以按不动为最好。
紫甘蓝的制作技巧
紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。
紫甘蓝的保存方法
3-7天
结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名紫甘蓝。紫甘蓝叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。它营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。在炒煮时,颜色成为黑紫色,十分美观;在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用,可用于生食、汤食、炒食。整棵购买时,可以将心挖除,用沾湿的报纸塞入其中,再用保鲜膜包起来。
如果在超市购买半棵或1/4棵紫甘蓝,回家后可将保鲜膜拆开风干一下,再用保鲜膜包起,放在冰箱中可保存半个月左右,但仍应尽早食用。
紫甘蓝的食用禁忌
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
婴儿吃鱼肝油主要具有预防夜盲症、佝髅病、钙缺乏、干眼症等功效。
2022-12-18 浏览(6390)
散光会突然没有了可能是因为佩戴的眼镜具有矫正的功效,也可能是患者本身身体或视力的发育导致的。
2022-06-02 浏览(3226)
婴儿吃红薯泥不会便秘的,因为红薯里面有粗纤维,可以润肠通便、补肺益胃、益气生津等功效,还可以预防便秘的。
2021-12-22 浏览(4640)
光子嫩肤作用于皮肤组织会产生光热和光化学作用,深部的胶原蛋白和弹力纤维会重新排列再生,并恢复弹性、减轻皱纹、毛孔缩小。
2021-12-12 浏览(5327)
A:平时要让宝宝每餐喝汤,多吃一些水果蔬菜,果汁之类的,这样就能够调整胃肠道蠕动,避免便秘的产生。
章雪芹副主任医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院
A:可以在饮食中多食用一些荞麦,红薯,玉米,菠菜,大豆,香菜,芹菜,甘蓝等含钾比较多的食物。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:最好多吃些新鲜的蔬菜,比如白菜,茄子,豆角,甘蓝等,最主要的不能吃辛辣和太凉的食物。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:平时需要多吃一些新鲜的水果和蔬菜。比如葡萄,洋葱,甘蓝等都是对心脏有好处的蔬菜。不要吸烟,尽量不要喝酒。要保持情绪的稳定,要适量的活动。
柳瑞副主任医师聊城市人民医院