鸡汤干豆腐卷的主料:干豆腐、肉末、虾;
鸡汤干豆腐卷的配料:葱、姜、胡椒粉、酱油、料酒、香油、盐、蛋清、淀粉;
鸡汤干豆腐卷的做法:
1、2/3的肉末,1/3的鲜虾末,加葱姜末,白胡椒粉,酱油,料酒,香油,盐,一个蛋清,淀粉,顺着一个方向搅拌。
2、肉馅搅至有黏性以后,取两张干豆腐,两根热狗肠,把热狗肠纵向切开,切为四份。
3、肉馅铺在干豆腐上,在铺好的肉馅上,等距离地放几条火腿肠。
4、尽可能紧地卷起来以后,放到小煮锅里,煮锅里加鸡汤,酱油,糖,一点香油。
5、盖上锅盖,煮开后转小火继续煮15分钟打开锅盖,转中火收汁,边收汁边适当翻面,让四面都变成漂亮的金红色,汁收尽后,关火。
6、凉后切片即可。
温馨提示:
肉末我这里用的是鸡肉末,用猪肉末更香,如果想吃斋点的可以把火腿肠省略不用。
吃出健康:
1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
2、豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
美食禁忌:
因豆腐肿含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。
怀孕期间多喝汤水,有助于补充水分,补充部分水溶性的维生素、矿物质等。要选择高蛋白低脂肪的轻钠汤水,像牛奶、豆浆、鱼汤、去汁鸡汤、银耳莲子汤等。但对于有慢性基础性疾病的患者,要尽量避免饮用肉汤。
2020-08-04 浏览(8974)
感冒是可以喝鸡汤的,鸡汤的营养比较丰富,但是在烹饪的时候切记不要放太多的油,这样做出来鸡汤才不会太油腻,可以放一些去油腻的食物共同来熬制,这样味道会比较清淡,有利于病人的吸收。
2020-06-10 浏览(2021)
鸡汤性温和、具有温补的作用。可以起到缓解感冒症状,提高人体免疫功能作用,在扁桃体炎恢复期,炎症控制后可以适当的喝鸡汤。
2020-01-04 浏览(2151)
...可以喝牛奶、豆浆、吃馒头或者面包以中和胃酸。肉汤、鸡汤、鱼汤等既可增加食欲,还可刺激胃酸的分泌,提高胃酸的浓度,促进消化。忌饮酒吸烟喝浓茶。
2019-10-10 浏览(8985)
A:可以补充一些优质的蛋白质,比如各种肉类,蛋类,奶类,奶酪等,适当补充钙、铁和维生素。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:胰腺炎的患者日常生活中饮食要清淡一些,适当的增加谷类、新鲜蔬菜水果等富含维生素的饮食。
周乐主治医师衢州市中医院
A:很多食物糖尿病的患者都是可以吃的,只要是控制好量就可以不要过多的去吃。
王洪华主治医师中国人民解放军第88医院
A:高血压的患者要注意低盐低脂饮食,每天的食盐量不能超过6克。另外,肥胖的患者还要注意适当锻炼,将体重控制在正常范围。
杨庆玺副主任医师山东省泰山医院