原 料： 玄参15克，猪肝500克，菜油，葱，生姜，酱油，白糖，黄酒，水豆粉知适量。

　　制 法：

　　（1）将猪肝洗净，与玄参同放锅内，加水适量，煮1小时，捞出猪肝，切成小片备用。

　　（2）将锅内加菜油，放入葱，姜，稍炒一下，再放入猪肝片。

　　（3）将酱油，白糖，料酒少许，加原汤少许，收汁，勾入水豆粉。

　　（4）将透明汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成。

　　功 效： 佐餐食。养肝明目，适用肝阴不足之目干涩，昏花，夜盲，慢性肝病等。