维生素A又称视黄醇,β-胡萝卜素是视黄醇的植物来源,广泛存在于绿色和黄、橙、红色蔬果中,是所有类胡萝卜素中含量最大的一种。
β-胡萝卜素是一种有效的生物抗氧化剂,能清除体内自由基,具有提高机体免疫能力,预防肿瘤、血栓、动脉粥样硬化以及抗衰老等功能,β-胡萝卜素在体内能转化成维生素A,对维持正常视力大有帮助。
在膳食中经常摄取丰富胡萝卜素的人群,患动脉硬化、某些癌肿以及退行性眼疾等疾病的机会都明显低于摄取较少的人群。眼睛的视力取决于眼底的黄斑,如果没有足够的β—胡萝卜素来做保护与支持,这个部位就会发生退行性病变,视力会衰退甚至发生夜盲。这种疾病多发于老年人,虽然医学界认为这是衰老的一种表现,但可以通过摄取足够的β—胡萝卜素来预防。
β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的、橘色的水果(如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜)。颜色越深的水果或蔬菜,越富含β-胡萝卜素。
β—胡萝卜素作为一种脂溶性维生素,应该与至少含3克脂肪的餐膳一起食用,以确保能被吸收。β-胡萝卜素只有在饮食中同时含有维生素C和E等其他的重要抗氧化剂时才能发挥它的抗癌作用。
如果患儿得手足口病,在治疗期间一定要注意饮食要清淡,同时要多吃高蛋白的食物,适当多补充维生素丰富的食物。
2024-06-29 浏览(1192)
一岁宝宝拉黑色大便可能是与饮食有关。在饮食上进食过多含铁元素的食物或者进食深颜色的蔬菜引起的。
2024-06-08 浏览(1752)
宝宝消化不良积食的治疗有很多方面,包括药物和饮食生活习惯方面。
2024-03-10 浏览(4973)
首先需要注意控制儿童的饮食,尽量避免吃得过于油腻,不易消化的食物少吃,容易导致出现胃肠道的疾病、睡眠方面的问题。
2024-03-03 浏览(1585)
A:在怀孕三个月以后可以补充多种维生素,平时的饮食尽量荤素兼备,粗细搭配,品种多样化。
李立杰副主任医师中南大学湘雅三医院
A:饮食上可以多胡萝卜,补充胡萝卜素以及维生素c,适当补充微量元素硒和锌,多吃黄豆。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院
A:甲亢患者需要控制饮食,多补充胡萝卜素,钙片和维生素c。定期复查甲状腺功能。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:患有乳腺导管原位癌,可以在饮食上多吃一些新鲜蔬菜水果,胡萝卜素,维生素,鱼类等食物,不要过量的摄入煎蛋或者是肉类食物。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院