鱼肉和鱼汤都是营养价值极高的食物，3岁儿童经常食用，对其的生长发育及智力发展等都有很大的好处。妈妈们下面就和小编一起来学习制作几款以鱼肉为主原料的美味3岁儿童营养食谱吧！

　　3岁儿童营养食谱之豆腐蒸鲑鱼

　　材料：豆腐500克、鲑鱼300克、料酒15克、香油5克、酱油30克；葱、红辣椒、白糖、鸡精各适量

　　制作方法：

　　1、葱、红辣椒洗净，切丝，放碗中泡水，2分钟后取出，沥干；鲑鱼洗净、去骨、切大片；豆腐切片，均匀排入盘中；

　　2、加入调味料，在蒸锅中放入3大碗水，把豆腐片和鲑鱼片移入锅中以大火蒸约5分钟至熟，撒上葱丝和辣椒丝，淋入盘中即可。

　　3岁儿童营养食谱之三文鱼蒸蛋羹

　　材料：三文鱼250克、鸡蛋240克；芥蓝、青椒、柿子椒、牛奶、椰子水、香菇、油菜心、盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量

　　制作方法：

　　1、鱼洗净；芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净，均切粒；

　　2、鸡蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹，加少许三文鱼粒；蛋羹置蒸锅上，隔水蒸至定型，拿出；

　　3、坐锅点火，下入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下；加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀；再用水淀粉勾芡做成汁，浇在蛋羹上即可食用。

　　3岁儿童营养食谱之炸鱼糕

　　材料：土豆1个、鲑鱼片适量、牛奶1杯、黄油、新鲜欧芹、油、盐各适量

　　制作方法：

　　1、豆煮软，沥乾；鱼放平底锅中，加足量牛奶覆盖；煮至滚烫后关小炉火，文火慢煮5-10分钟；拿出，沥干，削成薄片；

　　2、土豆中加黄油、牛奶和欧芹，捣碎；然后与剥落的鲑鱼肉混合，制成8个蛋糕状；

　　3、煎锅中加热少许橄榄油，浅炸鱼糕两侧几分钟，直至变成金黄色；与蔬菜搭配即可食用。#p#副标题#e#

　　3岁儿童营养食谱之鳕鱼土豆泥

　　材料：鳕鱼、牛奶、月桂叶、土豆、盐各适量

　　制作方法：

　　1、土豆切碎；鳕鱼去鱼皮、鱼刺；

　　2、将鱼和月桂叶一起放小炖锅中，泼上一层奶如配方奶并煮沸；然后关小炉火，用文火煮10分钟左右直至鳕鱼熟透；将鳕鱼捞出，保存牛奶，扔掉月桂叶；

　　3、煮熟土豆，加少量白开水，使水分渗入约10分钟或直至土豆变软；然后沥干，捣碎成泥，加入少许前面保存的牛奶即可。

　　3岁儿童营养食谱之水煮鲈鱼

　　材料：鲈鱼1条、鸡蛋清2个、豆芽200克、大蒜5克、葱花5克、香菜10克；油、盐、花椒粒、干辣椒、淀粉、熟芝麻各少许

　　制作方法：

　　1、 鲈鱼洗净、切片，加精盐、鸡蛋清、芡粉腌制；

　　2、锅里入油，五成热时，下花椒粒、豆瓣翻炒；油颜色变红时，加高汤，放大蒜块、盐、胡椒粉、鸡精、味精，煮约2分钟，去渣留汤；

　　3、将豆芽放入汤内小火煮1分钟，然后放腌制好的鱼片微煮；接着将鱼捞起盖在汤碗里的豆芽上；

　　4、余下的汤水里加芡粉，淋在鱼肉上；干辣椒段、花椒粒放锅内煸炒出香味，淋在鱼片上，再撒上葱花、芝麻、香菜即可。