近几年的食品污染,让国人大长见识,学会了很多稀有词汇,什么苏丹红、吊白块、三聚氰胺,而今又要学习一个新名词孔雀石绿,名字很好听,但是却是致癌物质。近日,在一种大家非常喜爱吃的滋味烤鱼中查出这样东西,一时间人们可能望鱼生畏了。
那孔雀石绿究竟是什么东西?对人体有什么伤害?烤鱼里怎么会有这种东西?让我们一层层来揭开谜底。。
孔雀石绿其实是人工合成的一种有机化合物,它属于三苯甲烷型的绿色染料。因为颜色是绿色的很像孔雀石,因此得名。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是一种杀菌剂,但是因为可致癌,国家明令禁止添加。对于鱼类生产的广东佛山地区,早就对添加孔雀石绿加以控制和监督,从今年5月,佛山市开始试行水产品产地标识准入制,对桂花鱼、生鱼、黄骨鱼三种价格较昂贵的鱼类配上“身份证”,也被称为追溯码,可以查到具体来自哪个鱼塘,该规定试行至今仅有3个月的时间,其中有2个月都查出鱼类非法添加了孔雀石绿。
也是因为孔雀石绿有杀菌的作用,可以让鱼类保活保鲜,很多鱼塘为了利益而在鱼塘中加入这种孔雀石绿,研究发现,孔雀石绿进入水生动物体内后,会快速代谢成脂溶性的无色孔雀石绿。孔雀石绿可导致致癌、致畸、致突变,是国家严格禁止使用的,但是由于没有低廉有效的替代品,孔雀石绿在水产养殖中的使用屡禁不止。
这些含有孔雀石绿的鱼类被送往全国各地,出现在大众的餐桌上,于是大量的孔雀石绿就可以进入人体中,因为高温和烹饪时没有办法将孔雀石绿去除的,一旦进入人体它的代谢产物就可能致癌,致残。危害极大。
这次被检出鱼类中含有孔雀石绿主要是在四川成都市,最近成都市组织了一次食品安全打检查,其中有一项就是对鲜活水产品的检测,其中桂鱼、鲫鱼、草鱼等均被检测出含有孔雀石绿,而且,一些知名的酒店也是榜上有名。虽然,相关部门已经勒令进行整改,但是还是有不少已经从餐桌上进入了人的体内。
都说国人的身体很强悍,每天和这些来自四面八方的污染做斗争,现在流行着一种说法,什么也不比,就比谁的抵抗力强,谁就不生病,我们生存的环境实在是太恶劣了,几乎每天都有关于食品污染的报道,弄得人们恨不能不吃才是安全的,但是,人是不可能不吃的,所以,要想不生病就只能靠你自身的抵抗力了,抵抗力强,就可避免疾病,抵抗力弱就容易中着。增强抵抗力,刻不容缓!
食道癌患者多吃含维生素的新鲜蔬菜和水果,如芦笋、芹菜等,可刺激肠蠕动,增加排便次数,从粪便当中带走致癌物及有毒物质。
2021-05-23 浏览(8422)
...熏烤、盐腌、煤制食品,食品中过多的食盐、亚硝酸盐等致癌物,是诱发胃癌的相关因素。其实是幽门螺杆菌感染,幽门螺杆菌可以促使硝酸盐转化成亚硝酸盐、亚硝胺而致癌。再就是癌前病变或遗传因素导致。
2019-08-10 浏览(9509)
...病等,而慢性粒细胞白血病高发于老年人。长期接触各种致癌物、致癌性化学物以及长期接受各种射线的人群也易患白血病。白血病存在遗传因素,因此有白血病家族史发病风险也较高。
2019-08-05 浏览(2814)
孕妇可以吃韭菜,但要适量。韭菜中的营养成分丰富,能增强孕妇的抵抗力,促进胎儿发育,有利于致癌物和有毒物质排出,改善便秘。
2019-05-28 浏览(7994)
A:所以,如果有一些不良的生活饮食习惯,要及时的纠正改善,避免憋尿,避免形成慢性前列腺疾病。
戴利军副主任医师七台河七煤医院
A:绿茶具有提神醒脑的作用,同时茶多酚可以阻碍致癌物在体内的合成,并且有杀菌消毒、美容养颜的作用。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:患者严重的可以去医院做放射性或者手术来遵医嘱配合治疗。在配合治疗时也要戒烟戒酒,远离一些致癌物。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院
A:洋葱还可以降低致癌物的毒性,洋葱中含有降血糖,还可以降低心脑血管疾病的发生机率。所以断奶的女性可以吃一些洋葱不影响。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院