抗癌食谱：白扁豆煮薏米

　　材料：薏米200g，南瓜100g，白扁豆50g

　　做法：

　　1.将白扁豆择去杂质，与薏米分别淘洗干净，加入冷水泡透，南瓜去皮挖瓤切成小丁，白扁豆下入清水锅中烧开;

　　2.放入薏米搅匀，烧开，煮至薏米八分熟;

　　3.放入南瓜丁搅匀烧开，煮至薏米熟烂、粥汁浓稠即可。

　　功效：健脾利湿、清热消暑、防癌抗癌，对肿瘤患者有辅助食疗作用，粥中的薏米含薏苡仁酯，薏苡仁酯对癌细胞有阻止增殖和杀伤作用而白扁豆中的血细胞凝集素有显著地消退肿瘤作用。