材料:黄米650克,蜜枣350克、干棕叶1包,绵绳适量。
做法:
1.将黄粘米洗净,用清水浸泡12小时,中途换水2次;
2.棕叶用温水浸泡透并洗净,洗净后放入锅中煮几分钟
3.取棕叶2-3张铺平,从中间折成漏斗状放入1个蜜枣,防止漏米
4.放入黄米、蜜枣,再铺一层黄米
5.把棕叶折叠,上口包严,呈四角形,再用细麻绳扎紧。
6. 把包好的粽子放入锅内,加水浸没,用旺火把水煮沸,改用慢火煮约2个小时至熟。
厨房小语:粽子放入锅内既不要太密,粽子上放箅子,用重物压住箅子,以免粽子煮时移动破损。
小贴士:
大黄米粽子,有人美其名曰“黄金裹玛瑙”, 蘸着白糖食用,特别软糯清香。
大黄米,也叫做“黍子”,原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一。
黍起源于我国,栽培历史悠久,甲骨文和《诗经》中均有记载。《诗经》中的黍离篇,就有它的身影,写道:彼黍离离,彼稷之穗。行迈靡靡,中心如醉。
A:你好,坐月子的时候是可以吃粽子的,只是一次量不要过多,粽子相对来说不容易消化,不要导致消化不良就行了。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:定期复诊检查尿常规以及做泌尿系统的彩超,如果结石相对比较大,可以选择激光体外震波碎石治疗,必要时可以选择手术治疗。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:1、注意控制食欲。2、适当服用益生菌。3、最好检查一下幽门菌。
张强主治医师山东省立第三医院
A:气虚之体质者可以常服用人参莲肉汤可,粳米,小米,黄米,山药,大枣,这些都具有补气的作用,可以多食用。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院