白菜，具有很高的营养价值，多吃白菜，对促进身体健康具有很大的帮助，其可养颜，补钙，防癌，润肠通便，可以说这个被称为百菜之首的白菜，无论是在其食用价值养生功效上都有很多的好处，而对于想减肥的朋友来说更可利用其减肥。

　　先来说说白菜都有哪些养生功效，白菜本身就是一种热量含量非常低的食物，其95%都是水份，在干燥的气候里多吃的话，则保保持皮肤的弹性，而其中的维生素C，E更可起到护肤养颜的功效。

　　因为白菜中含有大量的钙质，所以对于那些不喜欢喝牛奶的人来说，常吃白菜就可多补充钙质了，一杯同等量的白菜汁的含钙量，甚至可以和一杯牛奶相媲美。

　　多吃白菜可防癌，美国激素研究所的科学家们证实了，白菜中的微量元素可以帮助分解乳腺癌中的相关的雌激素，可抑制亚硝酸胺的形成，从而起到一个防癌，抗癌的作用，这就是为什么中国的女性得乳腺癌的机率比西方人少的原因，因为国人都喜欢吃白菜。

　　白菜中含有大量的膳食纤维，多吃可起到一个润肠通便，预防便秘的作用，由其是对于容易上火的人来说，可起到一个清火的养生保健功效。

　　因此可以说对于那些有减肥需求的人来说利用白菜减肥是一个非常不错的选择，无论是凉拌，还是清炒，都可让食用者在不知不觉中变瘦的。

　　凉拌白菜：

　　所需要的材料：白菜，金针菇，香菇。

　　制作方法：分别把白菜，金针茹，香茹放入水中烫熟，把其中的金针茹，香茹，放入调味品中浸半个小时更入味，最后将入好味的金针茹和香菇同白菜一起均匀的搅拌，可不用再加调味品了，其最大的特点就是清爽，入口，好吃，对于有减肥需求的人，日常可多吃，由其是晚餐吃，更可发挥出更大的减肥功效。

　　大白菜汁：

　　把白菜榨成汁，加入适当的冰糖直接喝，或者可同时加入豆浆，煮开了之后再喝，都可在补钙的同时，轻松的瘦身。

　　白菜粥：

　　夏季胃口不好，可多吃白菜粥，把白菜切成丝状，加入姜片，大蒜快炒，可用吃剩的饭加去，一起炒至粘状，加入调味品，就可出锅。在炒制的时候可选择花生油，注意油量不要太多了。

　　清炒白菜青椒：

　　分别将白菜，青椒，切成丝片备用，大火先把香茹，大蒜，姜末等爆香之后，先加入青椒，青椒变软之后加入白菜一起炒，出锅前加入少许盐就可，不要在加其它的调味品了，口感更好，这样辣中又有清香，可打开食欲，当然了也不用担心吃太多的白菜会引起发胖的，因为其的主要含量是水和钙质，不含任何的脂肪，所以就算多吃了，也不会发胖了，如果坚持吃的话，你会发现自己的小肚子慢慢变小的。

　　当然了白菜的减肥的方法还有很多，利用白菜减肥最重要的就是要保持其食物的特性，最后提醒一下白菜虽好，但是切记三餐都吃白菜，如果吃了过长时间的白菜的话，也会影响人的新陈代谢的，所以适量吃白菜是最好的减肥方法。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）