肾为先天之本，藏精。主骨，通髓与脑。精益藏而不益泻。泻之过度则伤身害体早亡短命。禁慾是不对的，节欲是应该的，纵欲（即房室男女性交过于频繁）则是伤肾之大忌讳。讲养生者尤其要重视。再者不要强力举重与负重，另者要养精蓄锐，寿命之本积精自刚。尤其年长之人更要注意。人能做到以上所说就能达到养生养肾之目的。由于中医还讲究“阴阳互根”，因此治疗中还要做到“善补阴者，阳中求阴;善补阳者，阴中求阳”。

　　龙马蒸鸡

　　食材：

　　［配方］海龙、海马各10克，虾仁15克，子公鸡1只，料酒、味精、盐、姜、葱、清汤各适量。

　　制作：

　　1.将子公鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，装入大盆内备用。

　　2.将海马、海龙、虾仁用温水洗净，泡10分钟，分放在鸡肉上，加葱、姜块（配料用半块）、料酒、清汤适量，上笼蒸至烂熟。

　　3.将子公鸡出笼后，拣去葱和姜块，放人味精、盐，即成。

　　［食法］食海马、海龙、虾仁和鸡肉。

　　功效：

　　温肾壮阳，益气补精。适用于阳痿早泄，小便频数，崩漏带下等症。

　　［宜忌］孕妇及阴虚火旺者不宜多服。

　　［解析］海马、海龙为动物药。二者味甘，温，归肝、肾经，均有补肾壮阳功效。海马，《纲目》说它“暖水脏，壮阳道。”海龙，《现代实用中药》说它“为强壮药，有兴奋作用。”二药与温补之虾仁、子公鸡同烹，可增强补肾壮。

　　八宝糯米鸡

　　主料：母鸡1500克

　　辅料：芡实米15克，莲子15克，薏米15克，金华火腿18克，香菇（鲜）18克，豌豆75克，糯米60克，油菜30克，虾仁10克

　　调料：淀粉（豌豆）15克，盐3克，鸡油3克，味精1克

　　教您八宝糯米鸡怎么做，如何做八宝糯米鸡才好吃

　　1.鸡去毛、内脏，整鸡出骨（要求体形完整，开口处不能大，不伤皮，肉不烂，骨不带肉），洗净，沥干水。鲜豌豆放入开水中焯一下，捞出，在清水中漂冷，除内皮。糯米泡涨。莲子去皮、心。虾仁、芡实洗净，泡涨。虾仁用开水泡一下，与香菇、火腿切成如豌豆大小的丁。

　　2.将芡实、莲子、苡仁、熟火腿、香菇、虾仁等装入碗内上笼蒸熟，与鲜豌豆混匀，装入鸡腹内（勿装得过多），开口与肛门处用竹封严。

　　3.将鸡翅翻扭在鸡背上盘好，放入开水锅中烫一下捞起，鸡头翻压在鸡翅下，盛入蒸钵内，加入奶汤60克，隔水蒸两小时到熟烂，取出翻扣在汤盘内，抽竹签。

　　4.原汤沥入锅内，加入奶汤180毫升、盐3克，烧开，放入绿色鲜菜稍煮，捞出，围在鸡的周围。汤用淀粉（15克加水）勾成薄芡，加入鸡油、味精、淋在鸡上。

　　功效：

　　1. 补脾祛湿，益肺滋肾。

　　2. 适用于全身沉重疼痛、食欲不振、舌苔厚腻、咳喘气短、腰膝酸软等病症。

　　99营养师温馨提醒鸡肉温中补气、补精填髓，建议鸡屁臀尖弃掉，鸡肉忌煮不透，否则不利于肠胃的吸收。