一、五元补鸡

　　原料：母鸡1只，龙眼肉30克，荔枝肉30克，黑枣30克，莲子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、盐、葱、姜适量。

　　制作：1、鸡去毛去内脏，洗净。龙眼肉、荔枝肉、莲子洗净。黑枣洗净，去核。

　　2、龙眼肉、荔枝肉、莲子、黑枣、枸杞子、冰糖放鸡腹内。

　　3、鸡放钵内，加料酒、盐、葱、姜，蒸2小时熟烂。

　　功效：补气益精，补血养阴。

　　适用：气血虚弱，病后体虚。食后能增加营养，增进食欲，强壮身体。

　　本菜色泽淡红，咸甜适口，肉嫩味鲜，营养丰富，为滋补佳肴。《随息居饮食谱》：“鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，续绝伤，活血调经，托痈疽，止崩带，小便频数，主娩后赢。”莲子补脾，养心，益肾。荔枝肉生津，益血，理气。黑枣健脾，益气，和胃。枸杞子补肝肾。龙眼肉益心脾，补气血，安神。上述各味共煮，成五元补鸡，具有补五脏，益气血功能，为滋补强身佳肴。

　　二、山药炒鱼片

　　原料：青鱼肉(草鱼)250克，鲜山药l50克，料酒、葱、姜、盐。

　　制作：鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片。起油锅，入葱、姜末煸香，倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐，再炒熟。

　　功效：健脾益气。

　　适用：脾虚食少，便溏泄泻。

　　脾为后天之本，脾主运化水谷精微。脾气虚弱，脾失健运，故纳呆或便溏泄泻等。山药有补脾止泻，补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力。故本药膳味美鲜嫩，且有较好的保健作用。

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　　三、羊肉丸子(块)海参汤

　　原料：发制好的海参25克，羊肉(馅)150克，葱、姜各10克，盐2克

　　制作方法：将羊肉馅制丸内加入葱姜末，在温水中随着制丸的随着下入锅中，水温逐渐升温，至沸腾时放入切好的海参片，开锅后放入盐，即可。

　　功效：海参与羊肉同肴可为滋补肝肾，补益气血，温补脾胃的原料功效的强强结合，突出功能的上等佳品。

　　适用于：肝肾阴的遗精、早泄、阳痿、肝血虚、脾胃阳虚、体弱者。

　　四、羊肉枸杞煲

　　原料：羊肉250克，枸杞10克，葱、姜各10克，盐2克，胡椒粉调味

　　制作方法：将羊肉洗净切块，入砂锅，放入葱段姜片，枸杞，再放入冷水，微量盐，加热至沸，改微火煲制20-30分钟，加入剩余的盐及胡椒粉调味即可。

　　功效：补肾气，壮元阳。

　　适用于：肾虚劳损，阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频、遗尿者。