饼皮:冰皮粉200克 鲜牛奶180ml 淡奶油20ml 白油或植物油20克 抹茶粉5克
馅料:榴莲馅600克 63克月饼模具一套
做法:
1、备齐所有材料,取一只大碗,倒主冰皮粉,加入牛奶和淡奶油搅拌成面团,加入一半量的白油或植物油揉至完全吸收,加入剩下的白油继续揉成有粘性的光滑面团,取其中一半量的面团加入约5克的抹茶粉揉成抹茶面团。
2、将冰皮面团平均分成33克的小面团,揉成圆球;将榴莲馅分成30克的小面团并揉圆,取一个冰皮面团在掌心按压成饼皮,将冰皮中心再捏薄一些,即中间略薄的饼皮
3、取一只做好的饼皮,放入榴莲馅,放在虎口处慢慢往上捏,直至饼皮均匀的收扰,揉圆,装入月饼模内按压成型即可,做好的月饼放入冰箱冷藏2小时后口感更好。
A:吃太多的月饼容易造成上火,也容易造成盐分摄入过多,容易导致水肿的发生。部分患者吃月饼会容易导致上呼吸道感染,而有可能加重肾病。
林中军主治医师阳江市人民医院
A:不要吃太多月饼,应该以容易消化吸收的食物为主食,不要吃辛辣刺激的食物,不要暴饮暴食,适当的服用一些助消化的药物。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:您好,月饼是高热量食物,不容易消化。但是在怀孕期是可以吃的,只是不要多吃就可以了。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:一般在术后早期也就是术后一个月之内,要尽量避免吃月饼。在一月以后可以少量进食。但是一定要控制量,不要贪吃哦。
郝成飞主治医师天津市南开医院