尤其是对于女性朋友来说在经期前后适当的吃些鱼子，对缓解经期综合症，补充身体所需要的营养素都具有很大的帮助。同时促进卵巢内分泌，保养卵巢，促进优生优育。下面就盘点五款用鱼子做成的美食，让美味与健康同行。

　　鱼子香肠

　　材料：鱼子，肥肉，猪肠衣，葱花，五香粉，姜末，辣椒粉，盐。

　　做法：先将鱼子洗干净之后滤干备用;

　　将肥肉切成小豆丁，越细越好。

　　鱼子，肥肉丁同放入锅中，加入调味品，腌制一个小时。

　　这个时候，可把肠衣洗干净，将腌制发的鱼子，肥肉丁装入小肠之内，10厘米一节，用细线系好。

　　把系好的鱼子肠放在蒸锅中煮熟。切成片，就可出锅了。

　　鱼子香肠，好吃又有营养，最适合平时当小酒菜，女子常食，可助肠胃健康，促排卵。

　　干烧鱼子

　　原料：鱼子，姜片，葱花，麻油，糖，生抽，及其它调味品。

　　做法：先将鱼子蒸熟，然后在热锅中加入2汤匙油将鱼子煎至金黄色备用。

　　将葱花，姜片，调味料等放入锅中爆炒，出味之后，加入煎好的鱼子，收汁下就可了。

　　干烧鱼子，好吃又美味，最适合烛光晚餐中食用了。浪漫又促健康。

　　鱼子豆腐

　　原料：鱼子，鸡蛋，豆腐，合欢花，淀粉，生姜，葱花等调味品。

　　做法，把买来鱼子臭水理干净之后，同生姜丝，葱花，等调味品一起加入淀粉勾芡备用。

　　将豆腐放在沸水中烫热之后捞出，沥水，切成块，将搅拌均匀的鱼子勾芡同豆腐一起放在锅中蒸。

　　鱼子豆腐做法简单，但是色香味俱全，由其是可缓解女性肝气郁结，性冷淡的女性经常食用，可排肝郁气，同时助性，更有利于身心健康。

　　香茹鱼子

　　原料：鱼子，香茹若干，姜片，，葱花，辣椒，大蒜末，蚝油，淀粉，料酒，盐其它调味品依据自己口味适当添减。

　　做法：香茹洗干净之后泡软，鱼子洗干净，沥水，备用。

　　用蚝油，盐，调味品加半碗高汤调好味之后，烧开油锅，放入鱼子煎至金黄色，闻到鱼子香气之时捞出，将香菇，生姜，大蒜末等曝炒至香，加入炒好的鱼子，千万不要把鱼子给弄散了，然后用淀粉勾芡下洒上葱花就可食用了。

　　应该说吃鱼子，本身好吃又有营养，对补充女性的雌激素，促进排卵，补充植物蛋白，促进营养的吸收都是有很大的好处的，但是从消化的角度上说鱼子并不好消化，由其是对于一些本身消化功能并不是很好的人来说，并不适合吃太多的鱼子。再者现代的环境污染很严重，很多鱼中的铅含量过多，吃过多的话，则会引起铅过敏的问题，再者并不是所有的鱼子都是适合食用的，像一些河豚的鱼子如果处理不当的话，对健康的危害也是相当大的。所以鱼子好吃，日常在吃的时候也要适可而止，这样才能更有利于身体健康。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）