即使是现在,癌症也是日本人死亡的最大诱因。据日本厚生劳动省2012年(平成24年)公布的数据显示,每年有360100人因癌症死亡。为了预防癌症,戒烟并改善饮食的人应该为数不少,然而,实际上在我们身边的很多食品中就含有致癌物质。那么到底都是些什么物质,在什么样的食品中存在呢?
参考日本农林水产省公布的信息,日本Livedoor新闻网11月19日刊文,和身为营养分析师的笔者一同探索我们身边含有大量致癌物质的食品。
1、薯片
因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据说存在于一些原材料含
有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。
由于薯片充分满足了上述条件,因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究,都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
2、炸薯条
炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心,无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺,因此请多加注意。
3、蛋糕、派类食物
在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位,选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。
4、速溶咖啡
在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水,因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。
以上就是富含致癌物质丙烯酰胺的食品,看后有什么感想?丙烯酰胺不仅能够致癌,大量食用吸入或与皮肤接触的话,据说会影响神经系统。该物质在烟草中被发现,然而无论怎样戒烟,如果大量食用富含丙烯酰胺的食物的话,也会有危险吧。
此外,据说在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺。但是未经加热的新鲜食材中似乎没有。此外报告显示,在蒸制或煮制的食物中似乎也没有发现,即使有也是极微量的。因此,对此介意的人士不妨下些功夫寻找适当的烹饪方法,也许会减轻致癌的危险。
吸烟不一定会得肺癌。虽然吸烟是临床上造成肺癌非常常见的一个因素,因为香烟当中含有很多的有害致癌成分,长时间的吸烟就会不断的对呼吸道、肺部组织造成刺激,从而让健康的细胞出现恶变形成肺癌。
2021-02-09 浏览(3672)
脑出血不可以抽烟。脑出血疾病大多都是由于血管的动脉粥样硬化所导致,香烟当中含有大量的尼古丁,可能会导致血压增高、血管破裂,再次引发脑出血。
2020-08-29 浏览(7452)
香烟中含有烟碱和尼古丁,容易引起成瘾和依赖,一般戒烟后1到3周左右心悸可以消失,但个别人可以到一两个月,是因人而异的。戒烟时出现心悸等症状时可通过戒烟糖等进行改善。
2020-08-19 浏览(6486)
...用脂肪含量高的油腻食物、腌制食品、酒精、咖啡因以及香烟等。平时生活中要注意休息、保证睡眠、加强锻炼、多喝温水,以清淡温软富有营养的饮食为主、多饮奶制品、饮食要规律、少食多餐、注意增加营养。
2020-02-20 浏览(4420)
A:可以适当的喝些温开水,有利于毒素排出,必要时也可配合心理开导的方式进行辅助。
石德全主任医师内蒙古民族大学附属医院
A:患者应该不吸烟,少饮酒等,少食辛辣刺激性食物,而香烟中的尼古丁会引起心脏的损伤,从而引起房颤。
范彦夫主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:肺癌患者大多数由于吸烟导致肺部长期受到侵害引起病变,所以患者不能接触香烟,另外睡觉时要保持屋内的空气流动。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院
A:日常应保持室内通风,避免各种刺激物,如香水、香烟、甲醛等。忌食辛辣、刺激性食物,以免加重病情。
王淑芬副主任医师鹤岗市人民医院