冬季进补，可以适当吃些肉类食物，羊肉是很好的选择，羊肉富含丰富的蛋白质、钙、铁等为主，冬天吃羊肉能够滋补身体，让身体抗寒能力更强，又能温补肝肾，治疗风寒咳嗽、产后体虚、腹部冷痛、肾亏阳痿等病症。下面我们来看看羊肉养生食谱做法。

　　一、萝卜羊肉汤

　　材料：龙眼肉25克，羊肉400克，白萝卜400克

　　调味料：羊肉汤、姜片、黄酒、盐

　　做法：

　　1、羊肉切块，焯水洗净，白萝卜去皮切厚片，龙眼肉洗净。

　　2、取砂锅，加姜片、黄酒、羊肉汤，煮开，放龙眼肉、萝卜、羊肉，改中小火炖3小时，炖到羊肉酥烂，加盐调味即可。

　　功效：羊肉温，萝卜凉，二者结合煲汤能温胃健体，补而不燥，很适合体虚者食用。

　　二、红烧羊肉

　　材料：胡萝卜适量，带皮羊肉500克

　　调味料：色拉油、花椒、糖、酱油、料酒、姜片、葱段

　　做法：

　　1、胡萝卜切块，羊肉洗净切大块，沸水焯一下，洗净备用；

　　2、油锅烧热，放姜葱煸香，倒入羊肉炒煸，加糖、酱油、料酒烧一会，再加水、花椒、胡萝卜，大火烧开后用小火，直到肉酥烂，最后再用大火收汁。

　　功效：温中暖下，益气补虚。

　　三、栗子焖羊肉

　　材料：栗子200克，羊肉500克

　　调味料：色拉油、姜葱、糖、料酒、味精、盐、酱油、花椒、八角、干辣椒

　　做法：

　　1、栗子洗净，羊肉切大块，焯水处理，洗净备用；

　　2、油锅烧热，先放葱姜煸香，放羊肉炒一炒，加酱油、味精、盐、糖、料酒炒一下，再加水、花椒、八角、栗子，大火烧开，小火烧到羊肉酥烂，最后放些干辣椒、大火收汁。   (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)