空心菜
空心菜,原名蕹菜,又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区,适宜生长在潮湿地带,主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶,可炒食或凉拌,做汤菜等同“菠菜”。
空心菜的营养价值
空心菜营养丰富,100克空心菜含钙147毫克,居叶菜首位,维生素A比番茄高出4倍,维生素C比番茄高出17.5%。可食用部分为76%。每l00g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白质2.2g、脂肪0.3g、膳食纤维1.4g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素1520μg、视黄醇当量253μg,硫胺素0.03mg、核黄素0.08mg、尼克酸0.8mg;维生素E1.09mg;钾243mg、钠94.3mg、钙99mg、镁29mg、铁2.3mg、锰0.67mg、锌0.39mg、铜0.1mg、磷38mg,硒1.2μg。药用成分为治疗糖尿病有效的胰岛素样物质。
空心菜的功效与作用
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
夏季常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等;
蕹菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤;
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
孕妇可以吃空心菜吗?
可以吃。
空心菜含有丰富的蛋白质。每100克空心菜就含有2.2克蛋白质,孕妇吃空心菜,可以补充蛋白质,加强体力保持活力,提高身体免疫力,有效抵抗病菌入侵。
空心菜含有丰富的维生素。空心菜中维生素C的含量比大白菜还高,孕妇吃空心菜,可以补充维生素C,维持骨骼和牙齿的健康,保护细胞功能,维持身体排毒功能的正常。
空心菜含有丰富的钙元素。每100克空心菜就有99毫克钙元素,孕妇吃可以补充钙元素,维持新陈代谢的正常,维持神经系统功能的正常,还可以促进胎儿神经系统的健康发育。
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,孕妇食用对自身健康有帮助。
空心菜里还含有烟酸,孕妇吃可以补充烟酸,保持记忆力,保护脑部的正常,促进胎儿脑部的健康发育。
空心菜含草酸也较高,易形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收。所以不能多吃,特别是孕晚期快临盆时,不能吃。
产妇可以吃空心菜吗?
可以吃。
空心菜含有丰富的营养元素,产妇生产会流失营养,吃空心菜可以补充营养,补充精力,减轻生产带来的疲劳感,平缓生产后常有的忧郁心情,保持情绪的健康。
空心菜含有丰富的粗纤维,这种粗纤维由纤维素,木质素和果胶等组成,产妇吃空心菜,补充粗纤维,可以促进身体的排毒,减轻身体的水肿现象,促进身材的产后恢复。
空心菜含有丰富的钙元素,每100克空心菜就有99毫克钙元素,产妇吃空心菜,可以补充钙元素,维持新陈代谢的正常,维持神经系统功能的正常。
空心菜里还含有烟酸,产妇吃空心菜,可以补充烟酸,保持记忆力,保护脑部的正常,维护脑部和神经系统的健康。
空心菜含有丰富的蛋白质,每100克空心菜就含有2.2克蛋白质,产妇吃空心菜,可以补充蛋白质,补充体力,保持活力,提高身体免疫力,增强抵抗力,有效抵抗病菌入侵。
空心菜含有丰富的维生素,产妇吃空心菜,可以补充维生素C,保护牙床,维持骨骼和牙齿的健康,保护细胞功能,保护肝脏的排毒功能,有助于排除身体的毒素,还可以养颜美肤,保持皮肤的健康,明目养眼,维护良好的视力。
不过空心菜含草酸也较高,易形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收,所以不能多吃。
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A:另外孕妇要注意清淡饮食,尽量多吃富含高蛋白,高营养的食物,多吃新鲜的水果蔬菜。
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A:目前饮食上主要是注意多吃一些新鲜的蔬菜和水果,补充一些多种维生素,同时也要适当多吃一些高蛋白的食物。
梁云云主治医师南昌市第三医院
A:建议孕期做好饮食调整,少吃多餐,多吃新鲜的蔬菜水果,粗纤维食物,多饮水,适量活动,促进肠道功能,保持大便通畅。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院
A:让孕妇多喝一些水,在怀孕期间有很多是因为子宫增大压迫直肠引起的一个便秘,这一个一般会慢慢的恢复。
杨生秀主任医师银川市妇幼保健院